21-10-2018
                          
 
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LE JOUR DE YENNAYER A TLEMCEN
Plats populaires et douceurs garnissent les tables tlemcéniennes

Les tables tlemcéniennes sont garnies de divers plats populaires et autres douceurs, cacahuètes amandes et fruits secs pour célébrer le nouvel an amazigh. Le plat le plus populaire est "Thrid" que les femmes préparent avec de la sauce au poulet. La préparation du thrid est généralement effectuée dans un ustensile en argile appelé "Therrada", a indiqué Zahra, habituée à préparer ce plat en de telles circonstances. L’autre ingrédient marquant cette fête reste incomparablement "Khbizet Halwa", qui est un pain sucré où on pose au milieu un œuf dur. En plus, les familles achètent des variétés d’arachides vendues dans des paniers en osier ne laissant aucun indifférent, en dépit des prix élevés. Elles acquièrent des pistaches, des noix, des amandes, des cacahuètes, des noisettes, des marrons, des figues sèches et des fruits secs dont les raisins secs pour la préparation de plats sucrés à la viande.  Cette fête constitue une aubaine pour les membres de la famille pour se rencontrer surtout que la journée de Yennayer a été décrétée journée chômée et payée pour l’ensemble des travailleurs. En plus du plaisir des tables garnies, les Tlemcéniens raffolent d'écouter des contes et des légendes sur cette occasion. Certaines familles profitent aussi pour mettre leurs bébés, nouveaux nés au milieu de la "Tbiqa", un ustensile en alfa que l'on garnit d’arachides et de friandises, comme bon présage pour ces nourrissons. Béni Snouss, région dans la wilaya de Tlemcen la plus attachée aux us et coutumes de célébration de Yennayer, organise le carnaval "Ayred" pour l’annonce du nouvel an amazigh. Cette commune se distingue par sa vocation agricole surtout les oliviers et les figuiers.  




 


 

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