21-10-2018
                          
 
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YENNAYER A MOSTAGANEM
Une fête particulière

Les familles mostaganémoises célèbrent Yennayer marquant l’avènement de la nouvelle année amazighe, avec une touche particulière mêlant des pratiques nouvelles à celles héritées de génération en génération. Certaines formes festives n’ont pas pour autant affecté le patrimoine matériel et immatériel de Yennayer  soit pour ce qui est des plats traditionnels concoctés exclusivement pour cette circonstance ou des contes et légendes narrées par les grand-mères. Le "Cherchem", un plat préparé avec des ingrédients à base de blé et de légumes secs, est incontournable sur la table de "Yennayer" à Mostaganem. Ce plat symbolise le début de la saison hivernale et de la nouvelle saison agricole, explique la journaliste spécialisée en patrimoine local, Hassiba Bendris. Le "Cherchem" de Mostaganem est composé de blé moulu, de pois-chiche et de fèves sèches. Il est préparé le 11ème jour de janvier, journée consacrée au plat chaud (El Hami). Il est consommé ensuite par tous les membres de la famille et les voisins. Certaines familles résidant dans la région de la Dahra, à l’Est de la wilaya, préparent également le "Regag", un met constitué de "Th’rid", accompagné d’une sauce de légumes et du poulet ou alors le couscous, préparé de la même manière ajoute Bendris. Outre le "Cherchem", "Regag" et "Couscous", les femmes se réunissent dans les patios et les "Houachs" des habitations des vieux quartiers de Tidjdit comme Souika Tahtaniya et Foukaniya , Sidi Maamar et la zaouia autour d’un thé à la menthe et des gâteux traditionnels dont les incontournables beignets "Sfendj" aux raisins secs, préparés à cette occasion, l’après-midi ou le soir de Yennayer. Cette tradition est connue dans la société mostaganémoise sous le nom de Lemdhella.




 


 

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